SECRETS DE CHEFS LANGUEDOC ROUSSILLON LE GOÔT DE L’AUTHENTIQUE (2003)

SECRETS DE CHEFS : LANGUEDOC ROUSSILLON LE GOÔT DE L’AUTHENTIQUE – Collectie ‘À la découverte des Chefs de nos régions’’ - Voorwoord van Paul Bocuse - het boek bestaat uit 10 grote Chef met portret, presentatie van hun etablissement en hun beroep, ze bieden ons twee recepten die worden geïllustreerd met foto's - Uitgegeven door de groep Toupargel / Agrigel (13 Chemin des Près Secs, Civrieux d’Azergues 69380 (Rhône) - 2003 - 74 pagina's - Kartonnen kaft - Illustraties Kleuren – 20 recepten afgebeeld in het werk - Inhoud: - Languedoc Roussillon, wanneer het terroir zichzelf in vijf deelt, - Nicolas Albano, - Jean-Pierre Cazals, - Eric Cellier, - Jean-Claude Fabre, - Gilles Goujon, - Jean-Paul Hartmann, - Michel Kayser, - Jean Plouzennec, - Jacques & Laurent Pourcel, - Thierry Rousset.