Segredos de Chefs Languedoc Roussillon O Gosto da Autenticidade (2003)

SECRETS DE CHEFS : LANGUEDOC ROUSSILLON LE GOÛT DE L’AUTHENTIQUE – Coleção ‘‘ À la découverte des Chefs de nos régions’’ - Prefácio de Paul Bocuse - O livro é composto por 10 grandes Chefs com retrato, apresentação de sua instituição e de seu ofício, eles nos oferecem duas receitas que são ilustradas com fotos - Édite par le groupe Toupargel / Agrigel (13 Chemin des Près Secs, Civrieux d’Azergues 69380 (Rhône) - 2003 - 74 páginas - Capa cartonada - Ilustrações a cores – 20 receitas figuras no trabalho - Sumário: - Languedoc Roussillon, quando o terroir se coloca em cinco, - Nicolas Albano, - Jean-Pierre Cazals, - Eric Cellier, - Jean-Claude Fabre, - Gilles Goujon, - Jean-Paul Hartmann, - Michel Kayser, - Jean Plouzennec, - Jacques & Laurent Pourcel, - Thierry Rousset.